Pěstování zázvoru v květináči je jednoduchý způsob, jak mít vždy po ruce čerstvý, aromatický kořen plný prospěšných vlastností. Vše, co potřebujete, je kousek oddenku s pupenem, trochu trpělivosti a vhodné podmínky pro růst rostliny, a to i na kuchyňském parapetu. Zjistěte, jak pěstovat zázvor doma krok za krokem, a objevte, proč by měl být součástí vašeho každodenního jídelníčku.
Co je potřeba k pěstování zázvoru doma?
Zázvor (Zingiber officinale) je mnohaletá bylina z čeledi zázvorovitých (Zingiberaceae), která roste v jihovýchodní Asii. Je to jedna z nejstarších léčivých rostlin, která se v těchto oblastech pěstuje již po tisíciletí.
Zázvor se vyznačuje masitým, hlíznatým, bledě žlutým oddenkem, který roste horizontálně a vyzařuje ostrou citrusovo-kořeněnou vůni a chuť.
Z masitého oddenku vyrůstají vysoké falešné stonky (1-1,5 m) s dlouhými, úzkými, kopinatými listy a efektními zelenožlutými květenstvími . V Polsku je zázvor (samotný oddenek) snadno dostupný v obchodech s potravinami a dalších prodejních místech.
Málokdo ví, že se dá pěstovat v květináčích.
Stačí si v obchodě vybrat čerstvý exemplář s „očkama “, neboli spícími růstovými uzly. Vypadají jako zaoblená ztluštění, která někdy vyčnívají z kůry oddenku a mají bělavou nebo zelenou barvu . V závislosti na poloze oddenku v půdě z těchto bodů vyrůstají nové kořeny , listy nebo hlízy.
Jak pěstovat zázvor v květináči?
Podrobný návod na pěstování zázvoru:
1. Rozdělení oddenku
Nakrájejte zázvor na několik kousků o délce přibližně 5 cm ostrým čistým nožem. Je důležité, aby na každém kousku byl alespoň jeden uzlík . Vložte výsledné kousky do sklenice s teplou vodou na noc.
2. Květináč a substrát
Následující den můžete začít s výsadbou. Použijte mělký květináč, široký přibližně 30 cm – zázvor má mělký kořenový systém a oddenky rostou horizontálně.
Čím širší je květináč, tím větší bude sklizeň zázvoru. Na dno nasypte vrstvu drenážního materiálu (například keramzit) a naplňte 1/3 květináče propustným, lehkým a úrodným substrátem – například směsí univerzální půdy a písku nebo perlitu v poměru 1:1.
3. Výsadba zázvoru
Zatlačte 1–3 kousky zázvoru do připraveného substrátu a zasypte takovým množstvím půdy, aby vrcholy oddenků byly sotva odkryté. Poté půdu důkladně zalijte . Pro klíčení oddenků je nutná stálá teplota kolem 23–25 °C a vysoká vlhkost.
Několik měsíců po výsadbě z masitého oddenku vyrostou vysoké falešné stonky. Foto: sravanbujji/123RF.com
4. Podmínky klíčení
Hrnec by měl být umístěn na světlé místo s velkým množstvím rozptýleného světla . Oddenek by neměl být vystaven přímému slunečnímu záření. Klíčení může trvat několik týdnů . Proces lze urychlit zakrytím hrnce polyetylenovou fólií s několika otvory. Jakmile se objeví první pupeny, fólii odstraňte.
5. Vývoj rostlin
Po objevení zelených pupenů, po několika měsících oddenek vyroste do výšky a vytvoří zelené výhonky, podobné bambusu. V této době potřebuje zázvor pouze výše uvedené podmínky (teplota, umístění), mírnou zálivku (přibližně každé 2-3 dny, když vrchní vrstva půdy vyschne) a malé množství tekutého hnojiva , které se přidává do vody každé dva týdny po vyrašení.
6. Sklizeň domácího zázvoru
Po 7–9 měsících začnou dekorativní listy žloutnout . Od tohoto okamžiku by měla být rostlina zalévána mírně. Když většina listů zežloutne, oddenek získá charakteristickou, sytou chuť a bude připraven ke sklizni.
Jednoduše vykopněte vzniklé oddenky a odstraňte je celé nebo odřízněte pouze část pro použití. Pokud zbývající část stále má uzly, můžete z ní vypěstovat nové rostliny.
Proč pěstovat zázvor?
Pěstování zázvoru v květináči zajišťuje stálý přístup k čerstvému oddenku, který obsahuje více aktivních látek než sušený kořenový výhonek. Zázvor má silné protizánětlivé, antioxidační a zahřívací vlastnosti díky fenolickým sloučeninám
(gingeroly a shogaoly), které potlačují produkci prozánětlivých cytokinů, snižují hladinu LDL cholesterolu a cukru v krvi a také podporují trávení tím, že stimulují produkci žaludeční šťávy a žluči, a mnoho dalšího.
Zázvor pomáhá zmírnit takové potíže, jako je nevolnost, nachlazení (díky svým expektoračním, potopudným a antibakteriálním vlastnostem), menstruační bolesti a migrény. Zázvor také zlepšuje krevní oběh , zabraňuje tvorbě krevních sraženin a přispívá ke snížení hmotnosti tím, že urychluje metabolismus. Pravidelná konzumace (například ve formě čaje) posiluje imunitu a zlepšuje koncentraci.
