Jedná se o arabský dezert z krupice s mandlemi a sirupem, který se vyznačuje vlhkou texturou a sytou chutí. Zaujímá zvláštní místo mezi tradičními recepty.
Jedná se o arabský dezert z krupice s mandlemi a sirupem, jehož recept je velmi jednoduchý.
Ve světě tradičních blízkovýchodních receptů Namura vyniká jako klasický a neuvěřitelně aromatický dezert . Tento arabský dezert, připravený z krupice , kombinuje měkkou, vlhkou texturu a sytou chuť díky použití jednoduchých, ale charakteristických ingrediencí.
Namura se peče a poté se nasákne aromatickým sirupem, který jí dodává charakteristickou šťavnatost, a posype se mandlemi, které vytvářejí neodolatelný křupavý kontrast. Jednoduchý na přípravu a ve velkém množství, je to jeden z těch receptů, které se předávají z generace na generaci a které se konzumují jak o svátcích, tak při každodenních obědech, a staly se nepostradatelným dezertem pro milovníky arabské kuchyně.
Recept na přípravu namury, arabského dezertu.
Ingredience:
Hmotnost:
- 3 šálky krupice
- 1 šálek pšeničné mouky
- 1 šálek kukuřičného nebo slunečnicového oleje
- 2 šálky cukru
- 1 šálek vody z pomerančových květů
- 1 šálek mléka
Sirup:
- 2 šálky cukru
- 2 šálky vody
- Trochu vody z pomerančových květů
- Citronová šťáva
Jak připravit namuru, krok za krokem.
Těsto:
- Ve velké míse smíchejte krupici a pšeničnou mouku. Přidejte olej, cukr, vodu z pomerančových květů a mléko, důkladně promíchejte, až vznikne homogenní hmota.
- Nalijte směs do vymazané a moukou vysypané formy, rovnoměrně ji rozetřete a pečte v předehřáté troubě při 180 °C po dobu 10 minut, dokud povrch nezačne tuhnout.
- Na chvíli vyjměte z trouby, posypte těsto oloupanými mandlemi a znovu pečte při nízké teplotě, dokud není úplně propečené, nezíská zlatavě hnědou barvu a není dobře opečené nahoře i dole.
Sirup:
- Zatímco se vaří namura , připravte sirup: do hrnce dejte dvě šálky cukru a dvě šálky vody, přidejte trochu vody z pomerančových květů a vařte na středním ohni asi 15 minut.
- Po sejmutí z ohně přidejte několik kapek citronové šťávy, aby sirup nekrystalizoval.
Když je namura dobře opečená, vyjměte ji z trouby a nakrájejte na čtvercové kousky.
Zalijte horkým sirupem a nechte ho úplně vsáknout.Podávejte, až bude dobře nasáklá a připravená k jídlu.
