Připravte si domácí pizzu z 1 kg mouky, omáčky, chimichurri a 3 lahodných náplní. Jednoduché a rychlé recepty pro domácí přípravu.
Ideální těsto pro vaši domácí pizzu: nadýchané, snadno se připravuje a je připravené pro vaše oblíbené náplně.
Příprava domácí pizzy má obrovský význam, protože umožňuje vybrat kvalitní ingredience, získat těsto s lepší vůní a chutí díky droždí a také upravit tomatovou omáčku podle svého vkusu. Právě proto v těchto receptech sdílíme kompletní podrobné pokyny, aby vaše pizza byla dokonalá hned napoprvé.
Tentokrát se podělíme o recept na domácí pizzu, na jejíž přípravu se používá 1 kilogram mouky – ideální množství, které vystačí přibližně na 6 velkých hotových základů na pizzu. Těsto je nadýchané uvnitř, voňavé a s křupavou kůrkou. Přidali jsme také recept na domácí omáčku s tipy, jak snížit kyselost, a variantu omáčky chimichurri s tajnou přísadou, která umocňuje chuť.
Náplň si můžete vybrat podle svého vkusu, ale nabízíme také tři lahodné varianty. Domácí pizza je jedním z nejoblíbenějších receptů v argentinských domácnostech, ideální pro rodinné oslavy, narozeniny nebo setkání s přáteli, i když k vychutnání tohoto klasického jídla není třeba žádný zvláštní důvod.
Recept na domácí pizzu z 1 kg mouky
Domácí těsto na pizzu se liší od hotového těsta na pizzu, které lze koupit v obchodě, protože droždí mu dodává jinou vůni, chuť a zejména jinou texturu .
Zde je seznam ingrediencí pro přípravu receptu z 1 kg mouky. Co budete potřebovat na těsto?
Ingredience:
- 1 kg mouky
- 20 g droždí
- Olej
- 1 špetka soli
- Teplá voda
Jak připravit domácí těsto na pizzu z 1 kg mouky: postupný recept
Nejprve nasypte mouku do velké mísy a přidejte droždí rozpuštěné v teplé vodě. Poté přidejte olej a míchejte, dokud se droždí neaktivuje, a po okrajích posypte solí.
Poté těsto rozválejte od středu k okrajům a pokračujte v hnětení na pracovní ploše posypané moukou, dokud nezískáte hladké těsto na pizzu .
Poté těsto rozdělte na dvě části. Každou část uhněťte a nechte odpočinout. Poté každou část rozválejte na lehce olejem potřeném plechu na pizzu .
Na základ z těsta naneste trochu omáčky a před přidáním domácí náplně na pizzu ji několik minut zapékejte v troubě.
Recepty: Jak připravit domácí omáčku na pizzu
Ingredience na 6-8 pizz:
- 1 plechovka rajčatového protlaku (520 g)
- 1 velká cibule
- 1 kapka oleje
- 1 špetka soli
- 1 čajová lžička cukru
- Koření: oregano, chilli, paprika, česnek.
Postup:
- Pro omáčku na pizzu nakrájejte cibuli na jemno a osmažte ji na pánvi s trochou oleje, solí a lžičkou cukru.
- Poté přidejte koření na pizzu nebo jakékoli jiné koření podle vaší chuti, jako je oregano, chilli, paprika a česnek.
- Na závěr přidejte rajčatové pyré a vařte ještě několik minut, dokud se omáčka úplně neprohřeje.
3 náplně pro domácí pizzu
K přípravě jedné domácí pizzy stačí uvedené množství ingrediencí :
Náplň z mozzarelly:
- 250 g sýra mozzarella
- 1 rajče
- 1 stroužek česneku
- 1 špetka oregana
Náplň ze čtyř sýrů:
- 100 g mozzarelly
- 70 g smetanového sýra
- 70 g strouhaného parmazánu
- 70 g sýra Roquefort
- 1 kapka olivového oleje
Speciální náplň:
- 100 g mozzarelly
- 100 g vařené šunky
- Omáčka chimichurri na pizzu
- 1 špetka oregana
Pro tento recept na pizzu musíte znásobit množství ingrediencí na náplň v závislosti na počtu porcí těsta, které máte, na jeden kilogram mouky, což vystačí na 4-6 hotových pizz.
Recept: Chimichurri omáčka na pizzu s jednou tajnou ingrediencí
Ingredience:
- 2 lžíce čerstvé petržele
- 1/2 lžíce oregana
- 1 stroužek česneku
- 1/2 lžíce papriky
- 1/2 lžíce mletého chilli pepře
- 1/2 lžičky soli
- Balsamico ocet
- Černý pepř
- Uzená paprika (tajná ingredience)
- Olivový olej
Postup:
Nasekejte česnek a petržel (pouze listy). Poté dejte dvě lžíce na dno sklenice a přidejte sladkou papriku, chilli, oregano, pepř a sůl. Přidejte také tajnou ingredienci: uzenou papriku .
Přidejte dostatek olivového oleje, aby pokrylo koření. Přidejte také velkorysou dávku balzamikového octa.
Sklenici uzavřete víčkem a dobře protřepejte. V ideálním případě všechny ingredience míchejte, dokud omáčka chimichurri nezíská sytou barvu. Můžete nechat marinovat přes noc.
Kolik pizz lze připravit z 1 kg mouky?
Z jednoho kilogramu mouky získáte 6 hotových základů pro domácí pizzu. Lze je však udělat silnější, v tom případě získáte 4 pizzy.
