Zapomeňte na cukr – veškerá sladkost tohoto výživného nápoje pochází z přírodního cukru obsaženého v datlích a mléce (a také v malém množství ve vanilkovém extraktu).
Ingredience
- 4 šálky odstředěného mléka
- 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku
- 6 velkých datlí bez pecek, nakrájených
- 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- Sůl
- Neslazená šlehačka a mletá skořice na ozdobu (podle chuti)
Příprava
- Ve středním hrnci smíchejte mléko, kakaový prášek, datle, vanilku a špetku soli. Zahřívejte na středním ohni a často míchejte, dokud směs nezhřeje a nezačne se vařit. Pokračujte v vaření, ale nepřiveďte k varu, aby datle změkly, ještě 5 minut.
- Nechte směs asi 5 minut vychladnout, poté ji přelijte do mixéru a opatrně, aby se nepopálila horkou tekutinou, mixujte do hladka. Směs můžete přecedit, abyste odstranili malé kousky datlí, které se nerozmixovaly.
- Rozlijte do šálků, přidejte šlehačku a špetku skořice, pokud ji používáte.
Pokud mícháte horkou tekutinu, nechte ji pět minut vychladnout, než ji přelijete do mixéru, který naplňte pouze do poloviny. Mixér zakryjte víkem a jeden roh nechte otevřený. Víko zakryjte kuchyňskou utěrkou, aby se tekutina nerozstříkla, a mixujte do hladka.
