Dort „Šrek“ je vícevrstvý dezert, který upoutá pozornost svou barvou a jednoduchostí. Je ideální pro domácí večírky, narozeniny, rodinná setkání nebo jen jako sladká pochoutka k víkendové kávě. Není příliš sladký a zelená barva mu dodává jedinečný vzhled.
Tento dort je ideální, když potřebujete jednoduchý, ale působivý dezert . Snadno se připravuje den před večírkem, což usnadní organizaci, pokud plánujete velkou oslavu. Nejsou potřeba žádné speciální pekařské dovednosti, protože recept je založen na hotových ingrediencích a základních technikách. Jediná věc, na kterou je třeba dávat pozor, je správné ztuhnutí každé vrstvy před přidáním další. Zelená krémová náplň s džusem je zajímavým prvkem, který odlišuje tento dort od ostatních.
Zelená vrstva přitahuje pozornost. Želé, pudink a smetana – nečekaná kombinace.
Tento dort je příkladem toho, jak lze z nejjednodušších ingrediencí vytvořit něco neobyčejného. Zelený džus, pudink, smetana a želé tvoří zajímavou kombinaci. Není příliš sladký a má lehkou konzistenci. Jeho příprava nevyžaduje složité kroky, jen trochu trpělivosti.
Ingredience na piškot:
- 5 vajec,
- 100 g cukru,
- 80 g pšeničné mouky,
- 40 g bramborové mouky,
- čajová lžička prášku do pečiva,
- 30 g másla.
Ingredience na zelenou hmotu:
- 900 ml šťávy ze zeleného ovoce (např. kiwi, jablko, banán),
- 3 balení krémového pudinku bez cukru (každé po 40 g),
- 100 ml vody,
- 2 lžíce cukru.
Ingredience na krém:
- 500 ml 30% smetany (dobře vychlazené),
- zelené želé (75 g),
- 250 ml vroucí vody na rozpuštění želé.
Další ingredience:
2 zelená želé (na ozdobu vrchu),
- 650 ml vroucí vody na želé,
- sušenky nebo piškoty na vyložení dna (podle chuti).
Korže je třeba připravovat po jedné. Dort „Šrek“ potřebuje čas, aby ztuhnul.
Dort „Šrek“ je klasický vícevrstvý dezert , který vyžaduje dodržování postupu a trpělivost. Každá vrstva musí ztuhnout, než přidáte další. To zaručí rovný a úhledný vzhled hotového výrobku. Není potřeba žádné speciální vybavení ani dovednosti, stačí postupovat podle pokynů.
Způsob přípravy:
- Vejce a cukr vyšlehejte do nadýchané hmoty. Přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva a opatrně promíchejte. Přidejte máslo a vše promíchejte lžící nebo mixérem na nízké rychlosti. Těsto přelijte do formy a pečte asi 25 minut při teplotě 175 stupňů Celsia nebo dokud špejle vložené do středu koláče nevyjde čistá. Nechte vychladnout.
- Nalijte šťávu do hrnce a přiveďte k varu. V samostatné misce rozšlehejte směs na pudink, cukr a vodu do hladké hmoty bez hrudek. Přidejte tuto směs do horké šťávy a míchejte, dokud nevznikne hustý pudink. Okamžitě ho nalijte na piškot a rovnoměrně rozetřete. Vložte do lednice.
- Želé zalijte vroucí vodou a nechte vychladnout. Šlehejte smetanu, dokud nevzniknou stabilní špičky, poté přidejte mírně zhoustlé želé a rychle promíchejte. Nalijte na ztuhlý pudink . Nechte několik minut vychladnout.
- Rozpusťte dva druhy želé v horké vodě a nechte je vychladnout. Až trochu zhoustnou, nalijte je na krémovou vrstvu. Vložte dort do lednice na několik hodin, nejlépe přes noc.
Přizpůsobte si ho podle svého, ale nejprve se zamyslete. Můžete změnit složení džusu, podmínky skladování a základ.
Místo hotového džusu můžete použít směs kiwi, jablek a hroznů, přecezenou přes síto. Tento džus bude méně sladký a více ovocný. Hotový dort je lepší skladovat v uzavřené nádobě v ledničce maximálně tři dny, protože želé a smetana mohou změkčit.
Pokud nemáte čas na pečení, místo piškotového korpusu můžete použít sušenky nebo piškoty; nasáknou krém a vytvoří stabilní základ. Tyto jednoduché změny vám umožní bez větší námahy přizpůsobit dezert jakékoli příležitosti.
