Ne každý karnevalový dezert musí být těžký a tučný. Tvarohové koblihy jsou rychlou, jednoduchou a mnohem lehčí alternativou klasických kynutých koblih. Mají více bílkovin, jemnou texturu a lze je dokonce upéct.
Mini koblihy jsou již mnoho let velmi oblíbené na karnevalových večírcích a mizí z talířů rychleji, než stačí vychladnout.
V této variantě se místo másla nebo droždí používá tvaroh a vejce. Díky tomu se těsto připravuje velmi rychle, bez nutnosti dlouhého hnětení a kynutí. Je to skvělá volba pro ty, kteří mají chuť na něco sladkého, ale bez pocitu těžkosti, který je pro dezerty typický.
Proč jsou koblihy z tvarohu lehčí?
Tvaroh obsahuje hodně bílkovin a relativně málo tuku, proto jsou koblihy připravené s ním sytější než klasické tvarohové nebo kynuté koblihy. Přidání vajec zlepšuje strukturu těsta, díky čemuž jsou koblihy uvnitř nadýchané, ale zároveň jemné. Je to dobrá volba pro ty, kteří chtějí omezit konzumaci sladkostí, ale nechtějí se jich úplně vzdát.
Koblihy s tvarohem
Ingredience:
- 250 g mouky na pečení,
- 400 g tvarohu,
- 2 vejce,
- 2 lžíce moučkového cukru,
- čajová lžička prášku do pečiva,
- čajová lžička jedlé sody,
- lžíce vodky,
- olej na smažení,
- moučkový cukr.
Způsob přípravy:
- Prosijte mouku do mísy, přidejte prášek do pečiva, jedlou sodu a moučkový cukr, poté suché ingredience důkladně promíchejte.
- Tvaroh dejte do samostatné mísy a ponorným mixérem ho rozmixujte do hladka. Přidejte vejce a ještě jednou krátce promíchejte.
- Nalijte směs tvarohu a vajec do suchých ingrediencí, přidejte vodku a promíchejte do hladka.
- Rozehřejte olej v hrnci nebo hluboké pánvi na teplotu přibližně 180 °C.
- Tvarujte koblihy pomocí dvou lžic nebo rukou namočených v oleji.
- Smažte na středním ohni a obracejte, dokud nejsou rovnoměrně dozlatova.
- Hotové koblihy položte na papírový ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej, a po mírném vychladnutí posypte moučkovým cukrem.
Pečená varianta pro lidi s citlivým žaludkem
Pokud se vyhýbáte smažení nebo špatně snášíte tučná jídla, můžete snadno upéct koblihy z tvarohu v troubě. Tato varianta je ještě lehčí a snáze stravitelná. Z těsta vytvarujte malé kuličky, položte je na plech vyložený pergamenovým papírem a pečte při 180 °C po dobu 15-18 minut nebo do lehce zlatova.
Po upečení je můžete posypat moučkovým cukrem nebo podávat s přírodním jogurtem a ovocem. Je to dobrá volba pro ty, kteří drží dietu na hubnutí, mají citlivý žaludek nebo prostě chtějí dezert, který nezpůsobuje pocit těžkosti.
