Nesladké koláče jsou jednoduché a ekonomické recepty na oběd nebo večeři. Díky klasickým a aromatickým variantám je můžete připravovat každý den v týdnu.
Existují jednoduché a rychlé recepty na nesladké koláče, které můžete připravit k obědu nebo večeři.
Nesladké koláče jsou jedním z nejpraktičtějších a nejuniverzálnějších receptů na jednoduchý oběd nebo večeři . Jsou snadné na přípravu a ekonomické, hodí se pro každý vkus a kdykoli během dne.
Mezi klasická jídla patří koláč se šunkou a sýrem , který je ideální díky své jednoduché a vydatné chuti, a pikantní koláč s ricottou , lehčí varianta, ideální pro ty, kteří hledají jemné, ale výživné jídlo.
Kromě toho se s vámi podělíme o recepty na koláč „flamish“ s pórkem , připravený podle francouzského receptu s jemnou krémovou náplní, a také na velikonoční dort , ve kterém se zelenina a ricotta spojují v jedné z nejdokonalejších variant.
1. Recept na koláč se šunkou a sýrem.
Toto je speciální recept na koláč se šunkou a sýrem . Co budete potřebovat?
Ingredience:
Hmotnost:
- 300 g mouky
- 1 lžička soli
- 150 g másla
- 1 sklenice studené vody
Náplň:
- 250 g šunky
- 400 g sýra Kvartirolo
- 1 sklenice strouhaného sýra
- 4 žloutky
- 4 bílky
- 300 g smetany
- Sůl podle chuti
Postup:
Hmotnost:
- Nejprve v misce smíchejte mouku se solí a máslem. Promíchejte rukama a přidejte studenou vodu.
- Směs přeneste na pracovní plochu a hnětejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Těsto rozválejte válečkem a vyložte jím formu na tart.
- Pečte základ pro koláč v troubě asi 10 minut.
- Pro náplň smíchejte šunku , sýr Kvartirolo a žloutky. Přidejte smetanu a strouhaný sýr, dochuťte podle chuti.
- V samostatné misce ušlehejte vaječné bílky do merengy a přidejte je k předchozí směsi.
- Vyjměte základ pro tart z trouby a naplňte jej směsí šunky a sýra . Podle chuti můžete posypat strouhaným sýrem.
- Nakonec pečte koláč se šunkou a sýrem v troubě po dobu 20 minut.
2. Recept na pikantní koláč s ricottou
Ricotta je druh sýra , který se ideálně hodí k přípravě dezertů nebo hlavních jídel, jako je například tento recept na koláč , který sdílela Paulina Kočina. Co budete potřebovat?
Ingredience:
- 1 korpus na koláč
- 1 cuketa
- 8 sušených rajčat
- 125 g ricotty
- 1 vejce
- 1 hrst lístků bazalky
- 1 hrst nasekaných vlašských ořechů
- 1 stroužek česneku
- Sůl a pepř
Další, ekonomičtější variantou pro nesladké ricottové tarty je nahradit rajčata, cuketu, bazalku a vlašské ořechy osmaženou cibulí. Tímto způsobem bude náplň kombinovat cibuli s sýrem ricotta , vejcem a muškátovým oříškem.
Postup:
Před začátkem přípravy ricottového koláče je důležité zapnout troubu a udržovat její teplotu na úrovni 180 °C v okamžiku pečení.
- Nejprve namočte rajčata do vody s balsamikovým octem. Pokud chcete tento proces urychlit, můžete použít horkou vodu. Poté vodu slijte a rajčata nakrájejte nožem.
- Poté cuketu umyjte a nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 2 centimetry.
- Rozšlehejte vejce a smíchejte je s ricottou do homogenní hmoty. Dochuťte solí a pepřem.
- Těsto vložte do formy na tart a pečte 10 minut bez přidání náplně.
- Mezitím připravte pesto , nasekejte vlašské ořechy, bazalku a česnek, pokapejte je olivovým olejem a posypte solí.
- Dále sestavte tart . Rozdělte ricottu na polovinu, jednu polovinu dejte na těsto a pokryjte nakrájenými rajčaty. Přidejte zbývající ricottu a pokryjte cuketou. Na vrch nalijte pestem.
- Nakonec pečte koláč s ricottou v troubě při střední teplotě po dobu 15 minut nebo dokud okraje nezhnědnou.
3. Recept na flamish – smetanový koláč s pórkem.
Ingredience:
- 1 listové těsto (můžete si ho připravit doma nebo koupit v obchodě)
- 3-4 velké pórky (pouze bílá část)
- 30 g másla
- 2 vejce
- 200 ml husté smetany
- 100 g strouhaného sýra (podle chuti)
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (podle chuti)
Postup:
- Nejprve pórek omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Použijte pouze bílou část.
- Dále rozpusťte máslo na pánvi na středním ohni a přidejte pórek. Osolte a vařte na mírném ohni 15 minut.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Rozválejte křehké těsto do formy na tart, propíchněte dno vidličkou a pečte 10 minut.
- V misce rozšlehejte vejce se smetanou, přidejte sůl, pepř a špetku muškátového oříšku.
- Do směsi vajec a smetany přidejte vařený pórek a sýr.
- Nalijte náplň na těsto a povrch uhlaďte špachtlí.
- Pečte 30 minut do zlatohnědé barvy.
- Nakonec nechte koláč 5 minut odpočinout, než ho vyjmete z formy. Podávejte flames horký, teplý nebo studený, doplněný zeleným salátem.
4. Recept na velikonoční dort
Ingredience:
Na těsto:
- 2 1/4 šálku mouky
- 1 lžička soli
- 100 ml vody
- 100 ml oleje
Na náplň:
- 1 kg špenátu (nebo mangoldu)
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 1 1/2 lžíce másla
- 1 lžíce mouky
- 1 šálek teplého mléka
- 2/3 strouhaného parmazánu
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 1 lžička soli
- 1 lžička provensálského vína
- 1 lžička sušeného bazalky
- 1 vejce
- 4 vejce, uvařená natvrdo (podle chuti)
Postup:
- V misce smíchejte mouku se solí. Uprostřed vytvořte prohlubeň a přidejte vodu a máslo. Smíchejte ingredience, až vznikne homogenní těsto. Poté těsto zabalte do potravinářské fólie a vložte do lednice na minimálně 30 minut.
- Těsto rozdělte na 2 části. Jednu část těsta rozválejte, vyložte jím dno a boky formy na pečení, propíchněte povrch a pečte v předehřáté troubě při 180 °C (350 °F) po dobu 10 minut. Mezitím rozválejte druhou část těsta a vytvarujte kruh o něco větším průměru než forma na pečení. Odložte stranou.
- Mezitím připravte náplň. K tomu vložte listy mangoldu nebo špenátu do misky a zalijte litrem vroucí vody. Nechte pár minut louhovat, poté vodu slijte a vymačkejte přebytečnou tekutinu. Mangold nebo špenát nakrájejte na malé kousky a odložte stranou.
- V středně velkém hrnci rozehřejte máslo. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezkaramelizuje. Poté přidejte další lžíci másla a jakmile se rozpustí, vmíchejte mouku, až vznikne těsto.
- Postupně přidávejte teplé mléko a neustále míchejte, až vznikne bílá omáčka. Přidejte nastrouhaný parmazán a koření a vařte, dokud se sýr nerozpustí.
- Poté smíchejte bílou omáčku s nakrájeným mangoldem nebo špenátem, přidejte lehce rozšlehané vejce a míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
- Vyjměte těsto z trouby, naplňte ho směsí mangoldu a navrch položte natvrdo uvařená vejce.
- Zakryjte zbývajícím těstem, okraje zahnete dovnitř a potřete vejcem. Pečte velikonoční koláč v troubě 25 minut.
