Těžko najdete jednodušší a chutnější polévku, která navíc nedráždí žaludek. Ideální pro chladné dny, kdy se chcete něčím zahřát, ale nemáte čas ani chuť trávit půl dne v kuchyni.
Je to jednoduchý zeleninový vývar s velkým množstvím rýže. Na první pohled na něm není nic zvláštního, ale právě v jeho jednoduchosti spočívá kouzlo. Stačí smíchat několik druhů zeleniny, které obvykle přidáváme do vývaru, zalít vodou, přidat trochu koření a samozřejmě rýži, která vás nasytí i touto lehkou polévkou .Rychlý salát z těstovin s halloumi. Je tak chutný, že zmizí v mžiku.
Polévka s rýží
Tato jemná polévka je ideální, když máte chuť na něco rychlého nebo trpíte mírnými zažívacími potížemi. Můžete nahradit vývar kuřecím, pokud dáváte přednost aromatičtějšímu, masitějšímu jídlu nebo chcete zvýšit obsah bílkovin, ale v této zjednodušené variantě se omezíme pouze na zeleninu.
Nezapomeňte rýži důkladně propláchnout, aby polévka nezakalila. Rýže nasákne část vývaru, polévku trochu zahustí a vytvoří pocit sytosti.
Recept na rýžovou polévku
Ingredience:
- 1,5 litru vody,
- 100 g rýže,
- 1 mrkev,
- 1 petržel,
- půlka celeru,
- 2 bobkové listy,
- 2 nové koření,
- přibližně půl čajové lžičky soli,
- špetka čerstvě mletého černého pepře,
- několik větviček petržele.
Způsob přípravy:
Očistěte mrkev, petržel a celer.
Zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
Nakrájejte na kostky a vložte do hrnce.
Nalijte 1,5 litru vody, přidejte bobkový list a nové koření.
Přiveďte k varu na středním ohni.
Dochuťte solí a pepřem, vařte na mírném ohni asi hodinu, aby vývar získal aromatickou a sytou chuť (pokud nemáte čas, můžete vařit 20 minut pro zrychlení přípravy).
Mezitím důkladně opláchněte rýži a přidejte ji do hrnce 10 minut před koncem vaření.
- Vařte, dokud rýže a zelenina nezměknou.
- Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Opláchněte petržel a osušte papírovou utěrkou.
- Poté ji nakrájejte na jemno a před podáváním posypte polévku. Dobrou chuť!
