Ovesné vločky se většinou spojují s kaší k snídani, ale lze je přidávat do mnoha dalších pokrmů: mléka, jogurtu, smoothie, polévek a dokonce i omáček. Pravidelné přidávání ovesných vloček do jídelníčku je jedním z nejjednodušších způsobů, jak jej obohatit o cenné živiny. Je důležité poznamenat, že to nevyžaduje zásadní změny ve stravování ani dlouhou přípravu. Jaké jsou výhody zařazení ovesných vloček do jídelníčku? To si teď ukážeme.
Ovesné vločky – nutriční hodnota
Ovesné vločky jsou celozrnný produkt, proto si zachovávají většinu nutriční hodnoty ovsa. Obsahují hlavně:
- vlákninu, včetně beta-glukanů,
- rostlinné bílkoviny,
- vitamíny skupiny B,
- hořčík, železo, zinek a fosfor,
- antioxidanty s protizánětlivým účinkem.
Právě beta-glukany dělají oves jednou z nejzdravějších obilnin . Mají schopnost vázat cholesterol a stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Proč přidávat ovesné vločky do mléka a jogurtu?
Přidání několika lžic ovesných vloček do mléka nebo jogurtu výrazně zvyšuje nutriční hodnotu takového jídla. Taková kombinace déle udržuje pocit sytosti, což pomáhá snížit počet svačin mezi jídly . Vláknina zpomaluje vstřebávání cukrů a zabraňuje prudkým výkyvům hladiny glukózy a inzulínu.
Pravidelná konzumace ovesných vloček v této formě může přispět ke kontrole hmotnosti, zlepšení funkce střev a účinnějšímu trávení.
Ovesná kaše je zdrojem vitamínů, vlákniny a hořčíku. Pravidelná konzumace ovesné kaše snižuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu.
Ovesné vločky v polévkách a nesladkých pokrmech
Ačkoli se to mnohým může zdát neobvyklé, přidání ovesné kaše do polévek nebo dušených pokrmů má mnoho výhod. Oves přirozeně zahušťuje jídlo, což umožňuje snížit množství mouky nebo smetany . Polévka je tak sytější a výživnější a také se snáze tráví.
Je to dobrý způsob, jak nenápadně přidat vlákninu do stravy lidí, kteří nemají rádi zeleninu nebo celozrnné výrobky.
Jaké jsou výhody pravidelné konzumace ovesných vloček?
Pravidelné přidávání ovesných vloček do jídelníčku může přinést mnoho zdravotních výhod:
- snížení hladiny „špatného“ LDL cholesterolu,
- lepší kontrola hladiny cukru v krvi,
- zlepšení funkce střev a prevence zácpy.
- delší pocit sytosti,
- podpora srdce a krevního oběhu.
- pozitivní vliv na střevní mikroflóru.
Díky nízkému glykemickému indexu jsou ovesné vločky zvláště doporučovány lidem s inzulínovou rezistencí , cukrovkou a těm, kteří dbají na zdravou výživu.
