Tento recept je velmi snadný na přípravu doma, hlavní ingrediencí jsou rajčata a můžete si je vychutnávat po celý rok.
Sušená rajčata si můžete připravit doma podle jednoduchého receptu a jsou velmi chutná.
Není nic příjemnějšího, než připravit chutné sušené rajčata a skladovat je ve spíži nebo v lednici, abyste si je mohli vychutnat kdykoli. Recept je velmi jednoduchý a vyžaduje minimum ingrediencí .
V tomto receptu je hlavní ingrediencí rajče – jeden z nejuniverzálnějších produktů ve světové kuchyni.
Nejúžasnější na této zelenině je, že ji lze konzumovat tisíci způsoby a je to delikatesa, kterou lze použít v nejrůznějších pokrmech.
Pro výrobu sušených rajčat se zpracovávají, aby se odstranila voda a zlepšily se podmínky skladování.
Sušená rajčata tak lze použít v jakémkoli receptu .
Podobně jako sušené ovoce, jako jsou rozinky, sušené meruňky (broskve) a fíky, lze i rajčata sušit odstraněním vody, kterou obsahují.
Sušení potravin je velmi stará konzervační technologie používaná ke zpracování produktů, které se brzy zkazí, nebo k prodloužení jejich skladovatelnosti, protože vlhkost v nich obsažená podporuje tvorbu mikroorganismů.
Připravují se z jednoduchých ingrediencí a pouze v několika krocích, takže je může připravit každý.
Recept na domácí sušené rajčata v oleji
Ingredience
- Hruškovité nebo kulaté rajčata
- Sůl
- Olivový olej
- Česnek
- Bylinky podle chuti
Podrobný recept na přípravu sušených rajčat v oleji.
Prvním krokem je umístit rajčata na povrch, kde budou moci „dýchat“. V opačném případě by během sušení mohla shnít.
Doporučujeme vzít dřevěnou nebo plastovou bednu a zakrýt její otvor plastovou sítí, do které se umístí rajčata .
Pokud se jedná o rajčata cherry, rozkrojte je na polovinu. Pokud se jedná o kulatá rajčata, nakrájejte je na plátky o tloušťce asi jeden centimetr.
Nakrájená rajčata rozložte na plastovou mřížku a posypte je hrubou solí. To jim pomůže lépe vyschnout a odradí hmyz.
Rajčata můžete podle libosti přikrýt moskytiérou, aby se k nim nedostaly mouchy, komáři a dokonce ani ptáci.
Krabici s rajčaty nechte dva až tři dny na přímém slunci. Na noc se snažte krabici přenést do domu nebo na jiné místo, aby se vyhnula vlhkosti a noční rose.
-
- Po vysušení je vložte do sterilizované sklenice a zalijte olivovým olejem. Dochuťte česnekem a různými bylinkami podle chuti.
- Skladujte ve skříni nebo v lednici a použijte k přípravě svých oblíbených pokrmů .
