Zapomeňte na nudné sendviče. Tato pomazánka promění obyčejný chléb v malé umělecké dílo. Ideální pro rychlou, ale elegantní snídani.
Dlouho jsem si myslela, že příprava lososového paštátu je složitý úkol. Ukázalo se, že tajemství spočívá v kvalitních surovinách a… mixéru. Byla jsem překvapená, že tak chutné jídlo lze připravit bez jakéhokoli vaření. Nyní je to moje spása, když mám chuť na něco zvláštního k snídani, ale nemám čas.
Jak připravit tvaroh a lososovou pastu?
Základem jsou dvě jednoduché ingredience: kvalitní uzený losos a smetanový tvaroh. Právě tato kombinace vytváří sytou, ale zároveň lehkou chuť. Není třeba přidávat žádné zbytečné přísady, které by mohly přehlušit jemnou chuť ryby.
Hlavní je dodržet správné proporce. Používám přibližně stejné množství lososa a smetanového sýra. Díky tomu je chuť ryby výrazná, ale nepřehluší smetanovou základnu. Dalším důležitým faktorem je konzistence. Mám ráda, když je pasta dokonale homogenní, proto ji rozmixuji v mixéru. Pokud ale dáváte přednost chuti kousků ryby, stačí všechny ingredience nakrájet na jemno a promíchat vidličkou.
Pokud chci této pomazánce dodat pikantní chuť, přidám hrst čerstvého jemně nakrájeného kopru. Někdy pro ostrost přidám špetku čerstvě mletého černého pepře nebo několik kapek citronové šťávy.
Recept:Tvaroh a lososová pasta
Výživná pomazánka z krémového tvarohu a uzeného lososa.
Ingredience
- 150 g krémového sýra nebo sýra na cheesecake
- 100 g uzeného lososa
- sůl, pepř
- šalotka
Způsob přípravy
Příprava pasty.Vložte tvaroh a uzeného lososa do misky. Smíchejte ingredience do hladké hmoty. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Podávání pasty.Naneste připravenou pastu na plátky chleba. Posypte jemně nakrájenou zelenou cibulkou.
S čím podávat tuto pastu?
Tato pasta je tak chutná a lahodná, že se skvěle hodí k mnoha pokrmům. Není to jen pasta na sendviče.
- Tmavý celozrnný chléb je ideální kombinací. Hluboká, mírně kyselá chuť žitného chleba skvěle kontrastuje s jemnou, uzenou vůní pomazánky. Vždy přidávám plátek čerstvého okurky.
- Teplé bagety nebo toasty – namazané na teplém křupavém chlebu, chutnají prostě skvěle. Skvělý nápad na línou snídani o víkendu, která chutí připomíná jídlo z nejlepší kavárny.
- Jako náplň do vajec , pokud mi zbude trochu pasty, naplním jí vařená vejce natvrdo. Stačí vyjmout žloutky, smíchat je s pastou a naplnit jí poloviny bílků. Je to jednoduchá a velmi elegantní předkrm pro večírek.
- Na malých krekrech nebo žitném chlebu – podává se na malých křupavých krekrech a zdobí se zelenou cibulkou, čímž se stává lahodným jednohubkovým předkrmem. Ideální pro nečekané hosty.
