Tyto malé plody jsou plné chuti a živin. Stojí za to je v obchodě vyhledat, protože jsou vynikajícím prostředkem v boji proti virům a alergiím. Přispívají také ke zdraví pokožky a zlepšují výsledky krevních testů.
Jejich název pochází z čínštiny a znamená „zlaté pomeranče“. Plody jsou mnohem menší a i když mohou vonět podobně, jejich chuť je zcela odlišná. Doporučuji je vyzkoušet, protože jsou poměrně nečekané a mají mnoho užitečných vlastností.
Je kumquat citrusové ovoce?
Kumquat (Citrus japonica) je v současné době klasifikován jako citrusové ovoce, ačkoli dříve patřil do jiného rodu a měl latinský název Fortunella. Je to jediné citrusové ovoce, které se jí se slupkou, což mu dodává jedinečné vlastnosti. Rostlina se také vyznačuje malými rozměry, představuje buď keř, nebo malý strom.
Plody dosahují délky několika centimetrů a připomínají protáhlé cherry rajčata, i když existují i kulaté odrůdy. Jejich hladká, tenká slupka má sytou světle oranžovou nebo zlatavou barvu a nemá hořkou bílou podkožní vrstvu. Dužina je rozdělena na 3-6 segmentů.
Jaká je chuť kumkvatu?
Chuť je poměrně neobvyklá. Slupka kumkvatu je sladká, zatímco dužina má kyselou a trpkou chuť . Tento kontrast vytváří překvapivě příjemný efekt, i když když držíte ovoce v rukou, zdá se, že obsahuje více cukru.
Vůně slupky je intenzivní a typická pro citrusové plody, ale s výraznou sladkou a kořeněnou notou a také tóny bergamotu a květin. Dužina však může obsahovat drobná hořká semínka, která je lepší odstranit.
Tyto citrusové plody jsou chutnou a výživnou svačinkou samy o sobě a také osvěžujícím doplňkem salátů, studených dezertů, dortů, koktejlů nebo čaje.
Nutriční hodnota kumkvatů
Toto jedinečné ovoce obsahuje více kalorií než jiné citrusové plody a poskytuje až polovinu energie obsažené v pomerančích. 100 gramová porce kumkvatu (doporučená denní dávka) obsahuje 71 kcal , méně než 2 g bílkovin, 9 g jednoduchých cukrů a 6,5 g vlákniny.
Tato porce obsahuje asi 44 mg vitamínu C , což je více než v mandarinkách a dokonce i grapefruitech, a zaostává pouze za citrony a pomeranči. To pokrývá až polovinu vaší denní dávky . Kromě toho ovoce obsahuje také některé vitamíny skupiny B a minerály.
Hlavní předností kumkvatu jsou však antioxidanty, které obsahuje, včetně těch, které jsou přítomny v jeho aromatickém oleji. Patří mezi ně karotenoidy, flavonoidy a terpeny, které mají cenné zdraví prospěšné vlastnosti.
Jsou kumkvaty prospěšné pro zdraví?
Mezi prospěšné vlastnosti tohoto ovoce pro zdraví patří posílení imunity . To je dáno nejen vitamínem C, který pomáhá stimulovat imunitní buňky, ale také flavonoidy a éterickými oleji obsaženými ve slupce, které mají antibakteriální, antivirové a protizánětlivé vlastnosti schopné posílit imunitní systém.
Díky vysokému obsahu vlákniny , který je dvakrát až třikrát vyšší než v pomeranči, kumquat podporuje trávení a pomáhá bojovat proti zácpě. Pomáhá také udržovat stabilnější hladinu glukózy v krvi, zejména díky nízkému glykemickému indexu (GI kolem 40).
Díky fytosterolům, které obsahují, může konzumace kumkvatu snížit hladinu cholesterolu v krvi . Aktivní sloučeniny v těchto plodech také působí jako antihistaminika a zmírňují příznaky alergie. Zvyšují také ochranu před rozvojem rakoviny. Kromě toho pomáhají zpomalit proces stárnutí a udržovat zářivou pleť.
Konzumace doporučené porce je pro většinu lidí bezpečná. Velké množství však může způsobit pálení žáhy, nadýmání, plynatost a bolesti břicha, zejména u lidí s citlivou pokožkou.
Kontraindikacemi pro konzumaci kumkvatů jsou alergie na citrusové plody (včetně aromatické sloučeniny limonen) a také chronické užívání některých léků. Vždy se doporučuje počkat několik hodin mezi užitím léků a konzumací těchto plodů a výrazně omezit jejich konzumaci.
