I ty nejlepší sendviče, nejlepší míchaná vajíčka a nejchutnější omelety mohou časem omrzet. Co tedy připravit k snídani nebo svačině, když máte chuť na něco chutného a chcete si odpočinout od kulinářské rutiny? Co takhle vafle? Ale ne klasické, ale sladké se šlehačkou a ovocem. Připravte je slané – jsou téměř jako pizza.
S čím si spojujeme vafle? Většina lidí si je pravděpodobně spojuje se sladkými vaflemi ve tvaru vaflí, jejichž vůně nás láká z četných stánků a kaváren podél nábřeží a dalších míst přeplněných turisty a procházejícími se lidmi. Ano, všichni známe a milujeme sladké vafle. Ale věděli jste, že vafle lze připravit i v nesladkých variantách a při správné kombinaci náplní chutnají jako mini pizzy? Není to složité, ve skutečnosti je to velmi chutné a náplň si můžete vybrat sami. Budou ideální alternativou k sendvičům a omeletám nebo nudným míchaným vejcím k snídani. Nejprve ale začněte se základním receptem – do těsta přidejte trochu bílého sýra a velkou porci parmazánu. S ostatními ingrediencemi můžete směle experimentovat.
Chutné sýrové vafle. S těmito náplněmi chutnají jako mini pizzy.
Ingredience na těsto :
- přibližně 300 g pšeničné mouky typu 500 nebo 650.
- 1 sklenice mléka,
- 2 lžíce ricotty nebo polotučného tvarohu,
- 2 střední vejce,
- 4 lžíce olivového oleje nebo rozpuštěného másla,
- plochá čajová lžička prášku do pečiva,
- plochá čajová lžička soli,
- špetka sušeného oregana,
- 2 plné lžíce strouhaného tvrdého zralého sýra, například pecorino nebo parmazán.
Další možnosti:
- rajčatová omáčka,
- několik kousků studeného masa,
- mozzarella ve formě kuličky,
- několik hub,
- čerstvý bazalka,
- další oblíbené přísady (kapary, olivy, cherry rajčata, sušená rajčata atd.).
Vafle se slanou příchutí – způsob přípravy:
Všechny ingredience v předstihu vyjměte z lednice, aby dosáhly pokojové teploty. Poté připravte misku a prosejte do ní mouku. Přidejte prášek do pečiva a sůl. Vše promíchejte.
Přidejte mléko, ricottu nebo tvaroh, rozšlehejte vejce, přidejte sýr a koření, pokapejte olivovým olejem. Důkladně promíchejte, až vznikne homogenní, ale hustá hmota. Poté nechte několik minut odstát, aby lepek v mouce spojil ingredience, díky čemuž budou vafle jemnější.
Připravte vaflovač, lehce potřete plechy olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem. Mezitím předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
Pomocí naběračky naneste porce těsta na plechy vaflovače a pečte do zlatohnědé barvy. To bude trvat 3 až 4 minuty, v závislosti na výkonu vaflovače.
Připravte si rajčatovou omáčku: smíchejte trochu passaty s čajovou lžičkou rajčatového koncentrátu, přidejte 2 lžíce olivového oleje, sušené bylinky a trochu česneku.
Wafle potřete rajčatovou omáčkou a přidejte své oblíbené náplně. Nastrouhejte mozzarellu nebo jiný sýr, nebo ho nakrájejte na tenké plátky, a přidejte masové delikatesy, houby nebo cokoli podle vaší chuti.
- Vafle s náplní položte na plech a vložte do trouby. Pečte, dokud se sýr neroztaví, obvykle ne déle než 10 minut. Podávejte teplé s jogurtem nebo česnekovou omáčkou.
