Nemáte rádi vepřové nebo hovězí maso, ale sníte o šťavnatém roládu? Máme pro vás recept, který se vám bude líbit. Jídlo se snadno připravuje a maso má jemnou chuť. Je to ideální večeře pro celou rodinu. Zjistěte, jak připravit roládu se švestkami a mandlemi.
Tato šťavnatá roláda se švestkami a mandlemi je pokrm, který v sobě kombinuje mnoho chutí a textur. Je lahodná teplá s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší. Je také ideální jako předkrm, aperitiv nebo na sendvič. Můžete ji podávat hostům na masovém talíři.
Recept na roládu se švestkami a mandlemi
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:
- 1 kg krůtího prsa,
- 150 g kalifornských sušených švestek,
- 50 g mandlí,
- 1 červenou cibuli,
2 lžíce medovo-hořčičné omáčky,
1 lžíce medu,
1 lžíce řepkového oleje,
½ lžičky majoránky,
½ lžičky rozmarýnu,
¼ lžičky soli,
¼ lžičky černého pepře.
Kromě toho:
- Rozpuštěné máslo na smažení.
Jak připravit roládu se švestkami a mandlemi?
Omyjte a osušte krůtí prsa, poté je rozkrojte na jeden velký kus. Pomocí paličky je rozklepejte přes kus potravinářské fólie na rovnoměrnou tloušťku asi 1,5 cm. Ochutnejte solí a pepřem.
Nakrájejte červenou cibuli na jemno a osmažte ji na pánvi do sklovata.
Nakrájejte švestky na menší kousky. V misce je smíchejte s mandlemi a předem osmaženou červenou cibulí.
Tenkou vrstvou potřete vnitřní část mletého masa medovo-hořčičnou omáčkou a posypte bylinkami. Rozložte švestkovou a mandlovou náplň na mleté maso a po okrajích nechte 2 cm volného místa. Mleté maso pevně stočte do rolády a svázejte kuchyňským provázkem.
Na pánvi rozehřejte máslo a roládu osmažte ze všech stran dozlatova. Maso přeneste do žáruvzdorné formy a potřete ho směsí medu a másla. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C (350 °F) po dobu 45–55 minut a rolku pravidelně polévejte omáčkou ze dna.
Vyjměte švestkovo-mandlový roládu z trouby a nechte ji 10 minut odpočinout, poté odstraňte nit a nakrájejte. Podávejte plátky teplé nebo po úplném vychladnutí, nejlépe se zeleninou nebo křenem.
