velmi chutnají.Tyto krokety připravuji v pátek. Neobsahují ani gram masa a všem velmi chutnají.Ve většině rodin je páteční večeře časem hledání alternativ k masovým pokrmům. Tyto krokety jsou pro tento účel ideální.
Jsou křupavé zvenku a voňavé uvnitř. Díky nim všichni rychle zapomenou na tradiční masové jídlo.
Krokety se většinou spojují se svátky, ale je škoda je jíst jen jednou za rok. Zvláště když vezmeme v úvahu, že těsto na krokety může být plněné nejen zelím a houbami. V tomto receptu se do kroket přidávají houby a vejce. Tato jednoduchá a levná kombinace zaručí, že do kuchyně přinesete jen prázdné talíře a mnozí budou chtít přidat.Rolky z vepřové kotlety s houbami, slaninou a uzeným sýrem. Zmizí z talíře v mžiku.
Krokety s houbami a vejci
Náplň z vajec a hub – jednoduchá, ale lahodná kombinace. Houby při smažení získávají hlubokou umami chuť a natvrdo uvařená vejce dodávají náplni krémovou texturu.
Velkorysé přidání čerstvé zeleniny, jako je petržel nebo jarní cibulka , osvěžuje celou kompozici a dodává krokety lehkou chuť, navzdory strouhance.
Ingredience:
Palačinky
- 1 šálek pšeničné mouky,
- 1 šálek mléka,
- 3/4 šálku sodovky,
- 2 vejce,
- špetka soli
Náplň
- 500 g hub,
- 6-7 natvrdo uvařených vajec,
- 1 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- velká hrst nasekané petržele nebo jarní cibulky
- sůl a pepř podle chuti.
- máslo na smažení.
obalování
- vejce,
- strouhanka,
- rostlinný olej na smažení.
Způsob přípravy:
Začněte s palačinkami. Vložte všechny ingredience na těsto do mísy a dobře promíchejte. Nechte 15 minut odležet.
Palacinky osmažte na rozpálené pánvi. Zakryjte pokličkou a odložte stranou, aby změkly a daly se snadněji srolovat.
Houby a cibuli nakrájejte na jemno. Osmažte je na másle, dokud se z hub neodpaří veškerá voda a houby nezačnou hnědnout.
Vařená vejce nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na kostky.
Přidejte je k vychladlým houbám spolu s bylinkami. Velkoryse dochuťte solí a pepřem. Náplň by měla být výrazná.
Na každý palačinek dejte trochu náplně, ohněte okraje dovnitř a stočte je do rolády.
- Nejprve každý kroket obalte v rozšlehaném vejci a poté v strouhance.
- Smažte na středním ohni, dokud nejsou zlatavě hnědé z každé strany.
Podávejte tyto krokety teplé. Můžete je podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k boršči. Můžete je také podávat s jednoduchou česnekovou omáčkou z jogurtu nebo smetany. Dobrou chuť!
