Tento salát z kapusty a mrkve je krémový, křupavý a osvěžující. A přidání smažené cibule ho dělá ještě chutnějším!
Ať už jde o barbecue, šťavnatý burger nebo jakékoli nugety: salát z kapusty je prostě nenahraditelný. Krémový salát z kapusty je vždy vynikající a ideálně se hodí jako křupavá příloha k nejrůznějším pokrmům. Ideální kombinace křupavosti, šťavnatosti a svěžesti!
Salát z kapusty a mrkve s restovanou cibulkou je velmi univerzální pokrm.
Kapusta zaujímá první místo v mém seznamu oblíbených zelenin, možná dokonce první. Miluji její jemnou, sladkou a mírně olejnatou chuť a každý rok netrpělivě čekám na konec léta nebo začátek podzimu, kdy kapusta konečně zkřupavne a je obzvláště aromatická. Nastává čas ji připravovat různými způsoby.
Dušená, pečená a smažená kapusta je obzvláště chutná, ale lze ji konzumovat i syrovou. Tento druh kapusty se snáze tráví a méně často způsobuje nadýmání než jiné druhy. Je například ideální pro přípravu salátu z kapusty a mrkve s osmaženou cibulí.
Salát z kapusty a mrkve se připravuje snadno a rychle. Přidání smažené cibule salát zvláště ochutí, proto začněte nakrájením cibule na kroužky – samozřejmě to můžete udělat sami! Bude chvíli trvat, než bude opravdu křupavý. Proto ho smažte na mírném ohni a mezitím nakrájejte zelí a mrkev na tenké plátky.
Zeleninu smíchejte s majonézou, jogurtem, olejem a octem, přidejte špetku cukru. Nechte směs chvíli odstát a poté posypte domácí smaženou cibulkou. Hotovo! Tento salát z kapusty a mrkve se smaženou cibulkou se rychle stane vaší oblíbenou přílohou.
Zeleninový salát z kapusty a mrkve s smaženou cibulkou
Ingredience
- 2 velké cibule
- 6 lžic mouky
- 1 lžička soli
- Rostlinný olej na smažení
- 1 hlávka kapusty, přibližně 500 g
- 2 mrkve, přibližně 300 g
- 150 g jogurtu
- 100 g majonézy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce octa
- koření podle chuti
Příprava
- Pro smaženou cibuli nakrájejte cibuli na tenké kroužky. Obalte je v mouce a soli tak, aby byly pokryty ze všech stran.
- Na pánvi nebo v hrnci rozehřejte dostatečné množství rostlinného oleje a cibulové kroužky smažte po malých dávkách, dokud nezískají zlatohnědou barvu a křupavou kůrku. Vložte je na papírové utěrky, aby okapal přebytečný tuk.
- Mezitím nakrájejte zelí a mrkev na tenké proužky.
- Smíchejte zelí a mrkev ve velké míse.
- Smíchejte jogurt, majonézu, máslo a ocet do hladka, přidejte sůl a pepř podle chuti a smíchejte zálivku se zeleninou. Nechte salát chvíli odležet.
- Před podáváním salát hojně posypte křupavou smaženou cibulkou.
