Donuty s náplní si můžete připravit doma; nemusíte stát v dlouhých frontách, abyste si mohli vychutnat chuť pečiva z pekárny. Kynuté donuty s marmeládou, džemem nebo švestkovým džemem – to je jednoduchý recept na dezert pro Masopustní čtvrtek. Jak připravit donuty s náplní?
Koblihy , tyto sladké symboly karnevalu, mají svůj původ ve středověku a po staletí jsou nedílnou součástí polské kulinářské tradice. Kdysi však těsto na koblihy připomínalo spíše chlebové těsto než chléb. Dnes je lehké, kynuté, měkké a vzdušné.
Ačkoli dnes najdete koblihy v každé pekárně, skuteční znalci vědí, že nic se nevyrovná domácím koblihám. Jejich příprava ve vlastní kuchyni může být nejen příjemnou činností, ale také příležitostí podělit se o ně s rodinou a přáteli.
Jak připravit koblihy s náplní?
Začněme sběrem potřebných ingrediencí. Budete potřebovat:
- 50 g čerstvých kvasnic
- 1/2 kg pšeničné mouky
- 3 vejce
- 125 g másla
- 1/2 šálku cukru
- 1 šálek teplého mléka
- Špetka soli
- Olej na smažení
- Růžová marmeláda, čokoládová marmeláda nebo jiná náplň, například pistáciový krém.
Jak připravit koblihy s náplní?
Začněte přípravou kvasu z droždí, cukru a mléka, který umožní těstu vykynout. Smíchejte mouku, cukr, sůl a kvas s vejci a máslem – tím vytvoříte základ pro hladké těsto. Po hodině na teplém místě bude těsto připraveno k dalšímu zpracování.
Tvarování a plnění koblih je fáze, která vyžaduje přesnost. Poté, co těsto vykyne a vykrojíme disky, naplníme každý z nich naší oblíbenou náplní a uzavřeme okraje, čímž vytvoříme hermeticky uzavřené kuličky.
Dále smažte koblihy v dobře rozpáleném oleji. Teplota oleje je rozhodující – měla by být od 170 do 180 stupňů Celsia (od 350 do 370 stupňů Fahrenheita), aby se koblihy dokonale propečly a nepromočily.
Jakmile budou koblihy zlatohnědé (stačí několik minut), vyjměte je a nechte okapat přebytečný olej. Hotovo!
