Ačkoli čeští gurmáni k němu zpočátku přistupovali s určitou nedůvěrou, dnes je tento exotický plod synonymem zdravé výživy. Získává si srdce a chuťové buňky lidí, kteří hledají zdravé a mimořádně pestré jídlo. Avokádo se ideálně hodí do moderních kulinářských trendů, ale zároveň přináší skutečný užitek. Ne nadarmo je považováno za jedno z nejzdravějších ovoci na světě.
Posvátný plod dlouhověkosti
Avokádo je také známé jako delikatesa, která si zaslouží vděčnost . Pochází ze Střední Ameriky a pěstovali ho již Aztékové, pro které bylo nejen důležitou součástí stravy, ale také posvátným ovocem, které darovalo dlouhověkost . Musíme uznat, že se nemýlili. Popularita konzumace avokáda dnes ideálně zapadá do zdravého životního stylu. V současné době se největší plantáže avokáda nacházejí v Mexiku, Peru, Chile a Kalifornii, ale tento exotický plod lze bez problémů najít i na pultech našich obchodů.
Jak vypadá a jak chutná avokádo?
Avokádo má hruškovitý nebo oválný tvar, zelenou nebo mírně hnědou slupku a uvnitř velkou pecku. Ideální dužina ke konzumaci by měla být krémová a měkká . A co chuť? Avokádo je měkké, olejnaté, s lehkou ořechovou příchutí. Jeho chuť je v zásadě relativně neutrální, proto se dobře kombinuje s jinými, výraznějšími produkty. Avokádo nepřehluší chuť jídla, ale spíše mu dodává sametovou texturu .
Avokádo v kuchyních celého světa – k čemu se používá?
Avokádo je jedno z nejuniverzálnějších ovoci. Zajímavé je, že z botanického hlediska se jedná o bobuli . Stalo se symbolem mexické kuchyně. Avokádo je základem slavné pasty guacamole, která se podává s tortillami připravenými různými způsoby nebo s pečeným masem. V Brazílii a Vietnamu se avokádo podává také v sladké podobě, například v koktejlech a dezertech.
Evropští kuchaři považují avokádo především za způsob, jak zdravě zpestřit jídelníček. Avokádo se přidává do sendvičů – někdy je považováno za zdravější náhradu másla. Konzumuje se v salátech, ale také ve formě past a pomazánek na chléb. Přidává se do pokrmů se zeleninou a rybami. Díky své neutrální chuti se dobře hodí k vejcím, zelenině, jinému ovoci, kakau a jogurtu. Univerzálnost – to je to, co odlišuje tuto lahodnou delikatesu.
Prospěch avokáda – proč ho jíst?
Avokádo je považováno za superpotravinu, a to není jen marketingový tah. Obsahuje prospěšné mononenasycené tuky, které pozitivně ovlivňují kardiovaskulární systém, hladinu cholesterolu a funkci mozku. Toto ovoce je bohatým zdrojem draslíku, díky kterému podporuje vodní a elektrolytovou rovnováhu v těle.
Obsahem tohoto cenného prvku avokádo předčí dokonce i banány.
Kromě toho avokádo obsahuje:
- vlákninu, která podporuje trávení;
- vitamíny C, E, K a skupinu B;
- lutein, který je prospěšný pro zrak;
- antioxidanty, které chrání buňky před oxidačním stresem a předčasným stárnutím.
Taková rozmanitost prospěšných složek přispívá ke zlepšení koncentrace, efektivnímu metabolismu, posílení imunity a zlepšení stavu pokožky.
Kdo nejvíce oceňuje avokádo?
Toto ovoce milují lidé, kteří dbají na zdravý životní styl a plnohodnotnou výživu. Avokádo také oceňují sportovci, kteří potřebují vysoce kvalitní palivo pro zlepšení výsledků tréninku. Doporučuje se pravidelně zařazovat tento chutný produkt do stravy starších lidí a těch, kteří se zabývají duševní prací . Tuky obsažené v avokádu přispívají k pocitu sytosti, což zase pomáhá potlačit chuť na svačinu – to bude užitečné pro lidi, kteří dbají na svou postavu.
Jak rozpoznat dobré avokádo v obchodě?
Před nákupem se vyplatí seznámit se podrobněji se specifiky produktu. Avokádo nedozrává na stromě . Začínají měknout a nabývat chuť až po sklizni. Právě proto lze v obchodech najít tvrdé plody, které potřebují několik dní, aby dosáhly ideální konzistence dužiny. Stačí je skladovat při pokojové teplotě a za dva až tři dny změkčí.
Pokud však čas hraje rozhodující roli, řiďte se při nákupu svými pocity. Zralé avokádo je měkké, ale při stlačení prstem se úplně neprohýbá. Také se podívejte pod malý stopku na vrcholu plodu. Pokud je oblast pod ní světlá, plod je pravděpodobně zralý ke konzumaci. Pokud je hnědá, avokádo je pravděpodobně přezrálé.
