Domácí koblihy budou ideálním doplňkem k maté nebo pikniku . Zde je podrobný návod na přípravu tohoto tradičního receptu .
Roskylja je kroužkovité pečivo (odtud pochází i název), které lze smažit nebo péct.
Stejně jako mnoho babiččiných receptů – samozřejmě tradičních – i recept, který vám dnes představujeme, zůstává aktuální, protože v sobě spojuje to nejlepší z tradic: domácí chuť, vzdušnou texturu a nezbytnou špetku cukru.
Donuty lze smažit nebo péct.
Domácí koblihy: jak připravit tento tradiční recept
K přípravě domácích koblih podle tradičního receptu budeme potřebovat následující ingredience:
- 250 gramů pšeničné mouky.
- 45 gramů cukru.
- 5 gramů prášku do pečiva.
- 30 g mléka.
- Sladký anýzový likér 15 ml.
- 30 g vajec.
- 45 g másla pokojové teploty.
- K smažení budete potřebovat dostatečné množství slunečnicového oleje.
- Cukr na posypání.
Následuje podrobný návod na přípravu těchto lahodných domácích koblih :
- Smíchejte mouku s cukrem a práškem do pečiva.
- Směs vyložte na čistou pracovní plochu. Poté uprostřed vytvořte prohlubeň. Do prohlubně přidejte mléko, anýz, rozšlehané vejce a máslo.
- Dále je třeba tekuté ingredience promíchat konečky prstů krouživými pohyby a postupně přidávat mouku. Po smíchání všech ingrediencí těsto několik minut hnětejte, aby bylo hladké.
- Pokud těsto potřebuje trochu více mouky, přidejte ji a dobře promíchejte, abyste zkontrolovali jeho konzistenci, než přidáte další.
- Důležité: těsto by mělo být lepkavé, ale zároveň poddajné. Jakmile dosáhne této konzistence, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 30 minut odležet v lednici.
- Poté, co těsto odleží, vezmeme porce těsta, natáhneme je do tvaru provázku a spojíme konce, aby se při smažení nerozpadly.
- Na pánvi rozehřejeme velké množství oleje a koblihy smažíme na středním ohni .
- Až spodní strana získá zlatohnědou barvu, koblihu otočíme. Vyjmeme ji a necháme okapat přebytečný olej na savém papíru.
- Obalíme je v cukru a podáváme.
Existuje mnoho způsobů, jak donuty polévat polevou.
Jak připravit polevu na zdobení donutů:
Na polevu budete potřebovat 2 vaječné bílky, 300 gramů moučkového cukru a půl lžíce citronové šťávy.
Vejce rozšlehejte do pěny, poté přidejte citronovou šťávu a pokračujte v šlehání.
Přidávejte cukr po jedné lžičce a míchejte, aby se úplně rozpustil.
Když těsto získá konzistenci podobnou kondenzovanému mléku, je téměř připraveno k polevání.
Existuje mnoho způsobů, jak donuty polévat polevou : můžete použít sirup ,a pak bude výsledek velmi chutný, bezé, běžný sirup nebo moučkový cukr.
