Arašídové máslo je oblíbená přísada do sendvičů a dezertů, ceněná nejen pro svou chuť, ale i pro svou výživnou hodnotu. Jeho přínos pro zdraví je však sporný, zejména v souvislosti s cholesterolem a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
Podíváme se, co k tomuto tématu říkají vědci a odborníci.
Arašídy , z nichž se vyrábí tradiční arašídové máslo, jsou bohaté na bílkoviny, tuky a vlákninu. Obsahují také nenasycené tuky, které, jak zdůrazňují lékaři a odborníci na výživu, mohou být při mírné konzumaci užitečnou součástí každodenního jídelníčku. Stojí za zmínku, že arašídové máslo neobsahuje cholesterol, což je důležité pro ty, kteří se starají o zdraví svého kardiovaskulárního systému.
Arašídové máslo obsahuje dva typy nenasycených tuků. Podle údajů Americké diabetické asociace mohou mononenasycené tuky pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu, jehož vysoká hladina zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice. Polynenasycené tuky mají podobný účinek a také podporují zdravou hladinu LDL cholesterolu.
Nebezpečí konzumace arašídového másla
Mírná konzumace arašídového másla v rámci vyvážené stravy nepředstavuje vážné zdravotní riziko. Odborníci však doporučují vybírat produkty s jednoduchým složením, bez přísad, jako je cukr nebo sůl . Lidé, kteří musí omezit příjem sodíku, by měli volit nesolené arašídové máslo.
Je třeba mít na paměti, že některé výrobky z arašídového másla mohou obsahovat přidaný cukr. Ačkoli malé množství cukru může být součástí zdravé výživy, doporučuje se jeho konzumace omezit na minimum. Dvě polévkové lžíce arašídového másla obsahují přibližně 188 kalorií, což představuje 9,4 % vašeho denního kalorického příjmu při dietě s 2000 kaloriemi. Konzumace většího množství kalorií, než kolik vaše tělo dokáže spálit, může vést k přibývání na váze, což může zase způsobit obezitu a další zdravotní problémy.
Vliv na srdce a hladinu cukru v krvi.
Díky vysokému obsahu nenasycených tuků může arašídové máslo pomoci udržovat zdravou hladinu LDL cholesterolu, což zase snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Studie z roku 2015 ukázala, že lidé, kteří konzumovali více ořechů, méně často umírali na kardiovaskulární onemocnění. Vědci také doporučili zařadit arašídy do jídelníčku pro zlepšení zdraví srdce.
Některé studie ukazují, že konzumace potravin s arašídovým máslem může vést ke snížení hladiny glukózy v krvi ve srovnání se stejnými pokrmy bez něj. Tyto údaje naznačují, že arašídové máslo může mít pozitivní vliv na kontrolu hladiny cukru v krvi, což je důležité pro prevenci mnoha onemocnění.
