Karamelizovaná cibule je jedním z těch domácích receptů s malým množstvím ingrediencí, který je ideální pro dodání sladké chuti a jemné textury nejrůznějším pokrmům.
Karamelizovaná cibule je jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů, jak dodat chuť nejrůznějším pokrmům.
Pouhé tři ingredience a snadná příprava z něj dělají ideální doplněk k hamburgerům, pizze, masovým pokrmům, empanádám, salátům a sendvičům, kterým dodává nádech sladkosti a neodolatelnou jemnou texturu.
Tajemství tohoto receptu spočívá v pomalé přípravě, která umožňuje přírodním cukrům cibule se rozložit a zkaramelizovat bez nutnosti přidávání cukru, i když cukr samozřejmě není nutný. Výsledkem je sytá, vyvážená chuť, která ozdobí jakékoli jídlo.
Kromě toho lze karamelizovanou cibuli skladovat v lednici až měsíc v dobře uzavřené nádobě. Praktický, univerzální a chutný recept , který by měl být vždy po ruce v kuchyni, s tajnou přísadou.
Recept na přípravu karamelizované cibule
Ingredience:
- 4 velké cibule
- 2-3 lžíce oleje nebo másla
- 1 špetka soli
- 1 lžíce cukru (podle chuti)
Tajná ingredience:
- 1 lžička octa nebo červeného vína (podle chuti)
Jak připravit karamelizovanou cibuli: postup krok za krokem
Nejprve očistěte a nakrájejte cibuli na tenké plátky, aby se rovnoměrně propečla. Mezitím rozehřejte pánev s olejem nebo máslem na středním ohni.
Poté přidejte cibuli na rozehřátou pánev a posypte špetkou soli (pomáhá vytáhnout vlhkost a podporuje karamelizaci).
Dále vařte na středním ohni a pravidelně míchejte, aby se cibule nepřipálila. To může trvat 30 až 45 minut. Pokud chcete, přidejte cukr po 15-20 minutách.
Pokračujte v vaření, dokud cibule nezíská zlatavě hnědou barvu a nezkaramelizuje. Pokud chcete, můžete několik minut před koncem vaření přidat červené víno nebo ocet, aby jídlo získalo lehce kyselou chuť. Nakonec sundejte z ohně a nechte vychladnout.
