Pečený slaný středomořský sýr s velkým množstvím zeleniny – zní to jednoduše, a také to tak opravdu je. Výsledkem je výživné, lehké jídlo, které se skvěle hodí jak na večeři, tak jako zdravá svačina.
Halloumi je jeden z mých oblíbených sýrů. Má ideální slanost a je vynikající smažený, na pánvi nebo (jako v tomto receptu) zapečený s velkým množstvím zeleniny .
Přidáním cukety, cherry rajčat, žluté a červené papriky a rukoly vznikne lehká, ale neuvěřitelně aromatická zapékaná směs, která se skvěle hodí k měkkému pečivu.
Halloumi je nejen chutný, ale také velmi zdravý sýr. Je zdrojem vysoce kvalitních bílkovin , kterých obsahuje 20 g na 100 g, což z něj dělá skvělou alternativu k masu. Je však také bohatý na tuky, proto je lepší konzumovat ho v umírněném množství. Sýr je také bohatý na vápník, který podporuje zdraví kostí a kloubů, a obsah fosforu a hořčíku navíc přispívá ke zdraví kostry . Halloumi je zvláště doporučován starším lidem, dětem a sportovcům, kteří potřebují účinnou regeneraci. Najdete ho ve většině supermarketů v mléčném oddělení – rozhodně stojí za to si ho nakoupit do zásoby.
Ingredience:
- 300 g sýra halloumi,
- 200 g cherry rajčat,
- 1 cuketa,
- 1 červená paprika,
- 1 žlutá paprika,
- 1 červená cibule,
- hrst rukoly,
- 30 ml olivového oleje,
- 2 stroužky česneku,
- přibližně 1 čajová lžička oregana,
- přibližně 1 čajová lžička tymiánu,
- špetka soli,
- špetka černého pepře,
- několik kapek citronové šťávy (podle chuti)
Způsob přípravy:
Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
Připravte si pekáč a lehce ho potřete olivovým olejem.
Umyjte cherry rajčata, cuketu, papriku, rukolu, očistěte cibuli a česnek.
Cherry rajčata rozkrojte na poloviny, cuketu na plátky, papriku nakrájejte na proužky, cibuli nakrájejte na kroužky a česnek nakrájejte na jemno.
Sýr haloumi nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1 cm.
Na dno žáruvzdorné formy položte vrstvu cherry rajčat, poté přidejte cukety, papriku, cibuli a česnek.
Na vrch položte plátky haloumi.
Vše posypte oreganem, tymiánem, solí a pepřem.
Rovnoměrně pokapejte olivovým olejem.
Vložte misku do předehřáté trouby a pečte 20-25 minut, dokud sýr nezhnědne a zelenina nezměkne.
- Vyjměte pokrm z trouby.
- Na závěr přidejte rukolu a podle chuti pokapejte citronovou šťávou.
- Podávejte teplé s chlebem.
